Mit 500g verstecktem Gemüse!
Und so geht's:
Die Zucchini, Zwiebel, Pilze und den Knoblauch in grobe Würfel schneiden und in etwas Öl anbraten. Den Feta zerbröseln und hinzugeben, genauso die Linsen. Würzen und abschmecken.
Währenddessen die Nudeln aldente kochen.
Die cremige Gemüsemischung aus der Pfanne zusammen mit dem Nudelwasser in einen Mixer geben und zu einer Sauce pürieren.
Zu den Nudeln geben, gut vermengen und servieren. Fertig!
Zutaten
für drei große Portionen:
- 8g Oliven OEL*
- 300g Zucchini
- 1 rote Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 100g Champignons
- 120g Feta
- 260g gekochte rote Linsen
- 1/2 EL Hefeflocken
- Salz, Pfeffer
- Gewürze nach Wahl, z.B. italienische Kräuter, Paprika edelsüß
- 200g Pastawasser
- 300g Nudeln eurer Wahl
Nährwerte:
Eine Portion hat ca. 640 Kcal.
Kohlenhydrate: 94g, Fett: 15g, Eiweiß: 30g
Kommentar hinzufügen
Kommentare