Haselnuss-Acai Pralinen

Zutaten
für zwölf Stück:

• 40g Haferflocken
• 80g Medjool Datteln*, entsteint
• eine Prise Salz
• 50g Haselnussmus*
• 20g weißes Mandelmus*
• 40g weiße Schokolade
• 1 TL Acai-Pulver
• 12 Haselnüsse
• 2-3g gefriergetrocknete Erdbeeren*

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Und so geht's:

Die Datteln halbieren und entsteinen, zusammen mit dem Haselnussmus, den Haferflocken und etwas Salz in einen Mixer geben und zu einer klebrigen Masse pürieren. Jetzt jede Haselnuss jeweils mit dieser Hafer-dattelmasse ummanteln und kleine Kugeln formen. In der Zeit die Schokolade schmelzen und mit dem weißen Mandelmus und dem Acai-Pulver glatt rühren. Die zwölf Kugeln darin wälzen und auf ein Rost oder ein Stück Backpapier geben. Mit zerkleinerten Erdbeerstückchen garnieren und zum Erkalten in den Kühlschrank stellen.

Viel Spaß beim Verschenken – oder selber Naschen!