fruchtig, saftig, fluffig!
Zutaten
für eine große Tarte-Form:
- 150g Hafermehl
- 150g Dinkelmehl 630
- 1,5 TL Natron (ca. 15g)
- 1 TL Zimt
- 150g Apfelmark
- 75g Mandelmus*
- eine Prise Salz
- 200g Ahornsirup (oder Honig)
- 140g Haferdrink
- 3 TL Apfelessig (ca. 20g)
- ca. 250 Rhabarber
- etwas Kokosöl für die Form
Mein Tipp:
Und so geht's:
Die trockenen Zutaten – also Mehl, Natron, Zimt und Salz – grob vermengen. Jetzt nach und nach Apfelmark, Mandelmus, Ahornsirup, Haferdrink und Apfelessig dazu geben und alles zu einem homogenen Teig verrühren. Die Tortenform mit etwas Kokosöl einfetten und den Teig hineingeben.
Den Rhabarber waschen und in Rauten schneiden und mosaikartig (wie im Bild) auf dem Kuchenteig verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 25-35 Minuten backen. Herausnehmen, abkühlen lassen mit Ahornsirup glasieren und genießen!
Guten Appetit :)
Nährwerte:
Eins von zwölf Stücken hat ca. 190 Kcal.
Fett: 5g, Kohlenhydrate: 30g, Eiweiß: 5g
Kommentar hinzufügen
Kommentare