Salted Pistacchio Bites

Und so geht's:

Alle Zutaten für die Bodenmasse zu einem klebrigen Teig verkneten. Eine Auflaufform oder einen großen Teller mit Backpapier auslegen und den Teig fingerdick auf dem Boden der Form verteilen (das klappt am besten mit angefeuchteten Fingern). 

Für die Karamellmasse werden die Datteln halbiert und entsteint - dann zusammen mit der Hafermilch und etwas Salz im Mixer zu einer klebrigen Karamellmasse püriert.

Diese gleichmäßig auf dem Boden verteilen, bevor darüber nach Pistazienmus glatt gestrichen wird. Dann wandert das Ganze ins Gefrierfach, während in der Zwischenzeit die Schokolade geschmolzen wird. Optional könnt ihr zur Schokolade noch etwas Nussmus geben und unterrühren, dann bricht die Schokoschicht hinterher nicht so schnell, sondern ist "weicher".

Die kalten Schnitten aus dem Gefrierfach nehmen und mit der Schokolade überziehen, gehackte Pistazien und grobes Meersalz darüber streuen und wieder zurück ins Gefrierfach stellen. Nach etwa 30 Minuten könnt Ihr die erkalteten Schnitten herausnehmen und mit einem heißen, scharfen Messer in 24 gleich große Teile schneiden. Wenn Ihr das Messer vor jedem Schnitt in heißes Wasser taucht, bekommt ihr ganz cleane Schnitte hin  :)


Mein Tipp:

Mit dem Code "Jojo" könnt ihr 5% auf euren Einkauf sparen!

Mit dem Code "NN-SOULFOOD10" könnt ihr 10% auf euren Einkauf sparen!