Dattel-Curry-Dip

Zutaten
für eine große Schale (ca. 800g Dip):

• 200g Medjool Datteln*, entsteint
• 150g Kichererbsen (Abtropfgewicht  aus dem Glas)
• 2 TL Olivenöl* (ca. 24g)
• 2 Knoblauchzehen
• 1/2 TL Salz
• 1/2 TL Pfeffer
• eine Prise Chilipulver
• 2 - 2,5 TL Currypulver
• 240g Skyr
• 180g Frischkäse

Mein Tipp:

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Und so geht's:

Die Datteln halbieren und entsteinen. Die Kichererbsen in einem Sieb unter fließendem Wasser gut abspülen, dann zusammen mit den Datteln, dem Öl, Knoblauch und den Gewürzen in einem Mixer fein pürieren. Nach und nach auch den Skyr und den Frischkäse unterheben und so lange mixen, bis ein cremiger Dip entsteht. Abschmecken, ggf. nachwürzen, in ein Schälchen umfüllen und auf dem Grillbuffet servieren!

Guten Appetit :)