High Protein Pizza

Zutaten
für zwei Pizzen:


für den Teig:

• 400g Skyr
• 200g Hafermehl*
• 50g Dinkelmehl
• 2 TL Backpulver*
• 1/2 TL Salz
• 2 EL Olivenöl* (ca. 20g)

für die Tomatensauce:

• 10 EL passierte Tomaten*
• 3 EL Tomatenmark 
• etwas Oregano*
• eine Prise Salz
• eine Prise Pfeffer

oder für die Pesto-Frischkäse-Creme:

• 5 EL grünes Pesto*
• 3 EL Frischkäse
• eine Prise Salz
• eine Prise Pfeffer
• etwas Italian Spice*
  
  
  
• Belag nach Wahl
• Käse nach Wahl

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Und so geht's:

Für den Teig alle Zutaten fix zusammenkneten. Das Gute ist: Weil wir keine Hefe benutzen, muss der Teig nicht gehen und kann direkt ausgerollt und in Form gebracht werden. Alle Zutaten für die Tomatensauce oder die Pesto-Frischkäse-Base miteinander verrühren und gut würzen. 

Den Teig mit der gewünschten Base bestreichen, mit Belag eurer Wahl belegen, mit Mozarellascheiben, Feta oder Streukäse toppen und auf einem mit Backpapier belegtem Blech oder einem Pizzastein bei 180 Grad etwa 30-40 Minuten backen.

Guten Appetit!